Иногда бывает необходимым, приготовить что-нибудь, как говорится на скорую руку и супы тут будут, как нельзя кстати. Быстро, сытно и вкусно! Несколько рецептов своих, так сказать “быстросупов” я и публикую. Их приготовить можно очень быстро.

Сварить простой картофельный суп с мелко нарезанной картошкой, посолить, поперчить, заправить пассерованным репчатым луком. Добавить консервированный го­рошек вместе с жидкостью из банки и зелень. Проварить 3-5 минут (не более) и оставить под крышкой на 10-15 минут. В каждую тарелку по­ложить мелко нарезанную сосиску, толченый чеснок.

500 г фасоли (на 3 л) замочить, лучше на ночь. Утром поставить ее варить. 1 луковицу мелко нашинко­вать и обжарить на растительном масле. Туда же натереть на крупной терке 1 морковку, 2-3 помидора (можно соленых), веб вместе тушить 5-6 минут. Нарезанный картофель добавить в кастрюлю с фасолью и варить до готовности. Потом добавить тушеные овощи и поварить 10-15 минут. При подаче на стол в готовый суп насы­пать мелко нарезанную зелень.

2л воды, 1 луковица, 1 морковь, хорошая горсть нашинкованной белокочанной капусты (важно, чтобы суп не был слишком густым), 1 банка рыбных консервов в мас­ле, 2 крупные картофелины, соль, зелень, 1 лавровый лист. Из овощей варим бульон, солим и за 10 минут до готовности опускаем консервы и 1 лавровый лист. Зелень добавляем по вкусу.
Такой суп можно сварить и с мя­сом. Мясо варить отдельно от фасо­ли, а потом все соединить. Мясо можно заменить колбасными изде­лиями. Тогда не надо варить отдельно бульон, а положить колбасу в фасоль за 5 минут до окончания варки. Совет: чтобы супы получались более ароматными, перед тем, как выключить его, добавьте в него лав­ровый лист и перец горошком.

Ну и на сладкое, “Шоколадный суп”
1 л молока, 50 г сахара, 40 г какао, 2 ст.ложки манной крупы.
Кипятим 3/4 л молока с сахаром. В оставшемся молоке разводим какао, манку, вливаем их в кипящее молоко и нагреваем, хорошо размешивая. При желании добавляем миндаль.